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红酒品鉴丨武康大学成都博士班学员共鉴美酒

发布时间：2022-06-17 21:10:48  信息来源：企业培训网整理   作者：企业培训网小编
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　　6月11日，武康大学成都分院博士班“红酒品鉴”主题聚会，在靓久橡木桶酒窖举行！近30名博士班同学纷纷自我介绍增加相互之间的了解，并跟着老师一起品鉴不同口感的红酒。
　　为了提高学员们对葡萄酒的品鉴能力，武康大学特邀Perky老师，系统讲解葡萄酒的餐桌礼仪和搭配、如何品鉴、品种与产地，以及葡萄酒收藏等相关知识。
　　作为法国国家侍酒师、英国WSET高级品酒师，Perky老师表示葡萄酒的品鉴分为“看、闻、品”三步，通过对葡萄酒“色、香、味”的整体感受来评价它的品质。
　　其中，看，就是看颜色。同一类型的葡萄酒，可通过颜色衡量它们品质。比如说白葡萄酒随着陈酿，颜色会越来越深，新酒颜色基本上为淡黄绿色；而红葡萄酒随着陈酿，颜色会越来越浅，新酒为紫色。
　　闻，就是闻香味。同学们集中注意力，通过静止、轻摇杯和劲摇杯等3种状态闻香味，全方位近距离捕捉葡萄酒香气类型和浓郁度。
　　品，就是品尝口感。抿一小口，让红酒与口腔充分接触，感受它或酸或甜，或苦或涩，品味其口感是否顺滑，味道是否醇正。
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　　法国红酒风靡全球，其中最具代表的是拉菲。Perky老师详细介绍了波尔多产区葡萄的品种、葡萄酒收藏的类型、土壤特质，以及大西洋和地中海的气候影响等得天独厚的优势，也是产出世界闻名葡萄酒的原因。
　　结合所学红酒知识，同学们参观了酒窖，并品红酒。同学们微抿一口红酒，不只是在品味一杯酒，更是在品味人生。我们人生所经历的酸甜苦辣都融入到一杯酒中，像白葡萄酒，一瞬间是微甜，尔后微苦并迅速散开。
　　慢慢品、快速喝掉，亦有不同体会，或恬淡或浓烈。这不就是人生么？少年青涩、青春芳醇、壮年沉重、中年回香，人生烈如酒淡如茶，千回百转，味道似苦似甜，只有经历了，才能懂得其中无穷的韵味。
　　其中，一位川音的声乐老师，现场为大家献上一首《女儿情》，博得满堂喝彩。
　　同学们在推杯换盏中，不仅学到了红酒的知识、不同葡萄酒杯的使用礼仪，更理解了深厚的红酒文化。人生如酒，千般滋味，让我们带着自己独一无二的人生阅历，去品味、去寻找属于自己的的酒。
　　课程报名：李老师 139-1124-9815（同微信）
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