北大特色小镇研修班|成功的田园综合体之一年入50亿

　　去年国庆期间，日本三重县伊贺市青山镇小山沟里，Mokumoku农场人声鼎沸，一周时间，6万名游客涌入这里，其中接近一半是中国人。

　　这些排队的游客来这里主要做一件事——赏猪。

　　Mokumoku是一座靠猪起家的农场乐园，已有30年的历史。

　　农场大到场景、小到细节，从园区产品，到体验活动，到餐饮美食，每个环节都与猪相关。

　　农场里悠闲散步的小猪

　　妙趣横生的赛猪

　　随处可见的小猪雕塑

　　招牌猪“伊贺猪”多次登上媒体头条

　　农场开张之前，青山镇是一个贫穷的小山村，人口数量只有8000人。

　　如今每年超过50万观光客来到青山镇，光Mokumoku农场年营业收入50亿日元。

　　如今青山镇已经成为日本最富裕的乡村之一，可以说青山镇就是日本的“华西村”。

　　30年前，

　　Mokumoku是一家濒临倒闭的腊肠厂

　　如今，

　　Mokumoku已成为全球观光农场的代表

　　青山镇虽然落后，但有一宝——伊贺猪，当地将木醋酸与饲料混合后喂猪，树乙酸在猪体内变成碱性，具有改变脂质的作用。因此猪肉腥味很少，肉质柔软。

　　1987年，木村修在山上搭了间木屋，创办了Mokumuku工作室，目的是使猪农充分利用伊贺猪的优势生产各种肉类加工品。

　　Mokumuku的火腿虽然在当地居民的声誉很好，但青山镇的人口只有不到8000人，再加上这个车间在人迹罕至的山上，因此销量惨淡，好几次差点关门大吉。

　　几经折腾，在1989年，木村修试水“手工制作伊贺猪香肠”，并将制作过程完全公开。香肠不同于其他肉制品，制作过程非常有趣，很多家长带着孩子前来参观。

　　因为伊贺猪香肠不添加人工添加剂，味道鲜美，一传十十传百，很多人城里人写信求购香肠，甚至亲自跑到这里学习香肠制作方法。

　　木村修从中嗅到商机：青山镇有手工啤酒作坊，牛奶作坊，麦芽工坊，但彼此独立往来很少，为何不把手工香肠制作当成场景的入口，将这些作坊联合起来供城市游客体验。

　　木村修的想法得到了农民认可，于是在1995年，传授农业经验的手工农场“Mokumoku手工农场”终于诞生了。

　　Mokumoku实行会员制，入会门槛每人2000日元，有效期两年，入会同时返给会员500日元购物券。

　　Mokumoku从不在电视、报纸等媒体上做广告，主要依靠会员宣传和口碑。随着会员人数的增加，产品销售持续增长，经过30年的不断改进，成为日本最有名的农场。

　　Mokumoku农场火爆的原因

　　Mokumoku农场以亲子教育为出发点，以家庭为主要需求群体，强调亲近自然及家庭温馨。

　　1.定位精准，分区清晰

　　Mokumoku农场主客群是12岁以下的亲子家庭，所以农场的很多设施、体验活动是针对这些年龄段孩子而设计。作为了一个亲子农场，Mokumoku制定了非常明确的分区和定位。

　　农场由农户养猪的经营联合体发展而成，以“自然、农业、猪”为主题的工作室农庄。以家庭、学生为主要客群，强调亲近自然及家庭温馨，现已形成集生产、加工、销售、休闲观光农业、网络购物于一体的主题农场。

　　农场主要分为四大区域，分别提供观光游览、科普教育、产品展览、餐饮美食、休闲体验、商品购买、度假住宿等服务。

　　农业各个环节与旅游产品无缝融合，形成密切关联的农旅产业链

　　入口处精心设置了购物区，而且类别很丰富。包括：蔬菜交易市场、牛奶工坊、乡村料理店、美食广场等。

　　在蔬菜交易市场中，农场与周边农户一起合作，向消费者提供新鲜蔬菜。

　　不仅如此，所有提供的产品上还会标上种植农夫的照片和姓名，这样购买的客户就能清楚知道所购买的蔬菜的生产地和种植农民了。

　　这样对种植者有一定的约束力，也能让顾客更放心，对打造农场生态健康的形象是非常有帮助的。

　　2、将产品加工铺包装成不同主题馆

　　不光蔬菜，农场的加工产品的店铺也被包装成主题馆，牛奶工坊里也会展出和出售各种奶制产品。这些主题馆从风格、装饰物等方面，以可爱动物造型为主，很容易受到小朋友们的欢迎。

　　如猪主题馆内有许多猪肉生产加工的商品，还有叉烧馆、香肠主题馆等。而当地养殖的猪肉则会在餐厅通过料理的方式直接让消费者品尝。

　　这些主题馆从风格、装饰物等方面，以可爱动物造型为主，而且不同的主题馆陈列和销售的都是和主题相关的商品，比如在猪主题馆内，售卖的都是和猪相关的纪念品。

　　3.亲子活动设计重视参与感

　　让小朋友们亲近自然，是mokumoku农场设置活动的考量之一。所以即使是饲养猪的场所，也被聪明的设置为小猪训练园，也可被小朋友们观赏。

　　每日按时饲养员都会把猪放出在园里活动，游客可在屋外零距离接触观赏小猪。同时游客也可在饲养屋喂养小猪。

　　这样的模式会让游客的体验感更好。

　　学习牧场为小朋友们提供观赏与体验，在这里游客可以学习奶牛的挤奶过程，也可以观赏各类牛、羊、驴、矮脚马等动物。从星期一到星期天在学习牧场都有不同设定的体验活动，包括喂食、挤奶、牧场工作等等活动项目。

　　还有一个学习牧场，游客们除了观看牛、羊、矮脚马在内的各种动物外，小朋友们也可以在这里学习如何挤牛奶。

　　一些亲子游戏的设计，也让孩子能充分融入自然，与泥水亲密接触，真切体验农田的乐趣。

　　除了两个养殖的观光点外，农场还设置了有趣的手工体验馆，小朋友们可以在家长的带领下，亲手制作香肠。现场制作完成后，还能现场做熟试吃自己辛苦劳动的成果。

　　香肠制作现在都需要提前上网预约。另外，也有贩售现成的香肠，也可以自己买工具回家灌香肠。

　　4、细节设置贴心周到

　　路上的很多标示，都还有这些很有趣的常识可以阅读，家长可以给小朋友做讲解，增加孩子与家长的互动。

　　农场里面有设立哺乳室，给母乳妈妈很大的方便

　　该农场最值得学习的地方便是巧妙的将种植(一产)、加工(二产)、销售与观光体验(三产)结合起来，形成一个循环的生态商业模式。

　　当然更重要是农场的细节考虑非常周到，如为亲子设立哺乳室、产品的包装、活动安排与说明、农户的介绍等等。

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